Scheda tecnica
Vitigno |
Pinot Grigio |
Anno |
2023 |
Provenienza |
Vigneti biologici, età delle piante: ca. 40 anni |
Resa per ettaro |
50 quintali |
Vinificazione |
Uve da agricoltura biologica, 3 mesi di macerazione sulle bucce, 2 anni di affinamento in tini di rovere, un travaso all’anno, imbottigliato senza filtrazione |
Colore |
Giallo ambramato intenso |
Profumo |
Note di frutta rossa matura, scorza di arancia, resina, note minerali e speziate |
Gusto |
Equilibrato, con buona freschezza e intensità, si ritrova in bocca le note fruttate e speziate |
Gradazione alcolica |
13,5 |
Formato bottiglia |
750 ml |
Temperatura di servizio |
15 °C |
Abbinamenti gastronomici |
antipasto carpaccio di cervo con riduzione di prugna, gnocchi con goulash di cinghiale, guanciotte di maiale cotte a bassa temperatura. |
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